Pourquoi le sel donne-t-il soif ?

Parce qu'il assèche les cellules.

Notre corps est composee a 70% d'eau, contenue en grande partie dans les cellules. Certes, nous avons besoin de sel, mais en petite quantite. 

Il est présent sous forme de sodium, notamment dans le liquide extracellulaire ou baignent les cellules.

 Lorsque l'on mange trop salé, l’excès de sel se concentre hors de la cellule.

 Or, le sel attire l'eau. Et comme la cellule est perméable, le liquide s'en échappe pour rejoindre le sel a l’extérieur.

La cellule perd alors toute son eau et se dessèche : elle meurt de soif, et nous aussi ! Il faut alors boire pour rétablir l’équilibre entre les deux quantités d'eau.

Noe, 3B, SVJ #323